Den Gamle Bys Buffet

1. Servering - forret

Færøsk Røget Laks
Rygeost, syltet agurk, sprødt rugbrød, citron og krydderurter fra haverne

Hvide Asparges
fra Samsø med dildmayonnaise, sprøde radiser, røget æggeblomme og urtesalat (Tilkøb af håndpillede rejer 25,-)

Gravad Okse
Løvstikkemayonnaise, modnet ost, syltede blomkål, sprøde løg og brøndkarse

Forret serveres med surdejsbrød fra bageren og urtesmør

2. Servering - hovedret

Forårskylling
Sprødt udbenet lår fra Hopballe Mølle - Cremet sauce med timian og peber

Grillet Landgris
Glaseret grisebryst i røget maltsirup med persille og citronskal

Nye Kartofler
med brunet smør og løvstikke

Bernstorffs Salat
Sennepssalat med sprøde blomkål, vinaigrette med cornichons og urter fra gartneriet, ristede mandler og modnet ost

Samsø Gulerødder
Bagte gulerødder med ramsløg, nye løg og sprøde hestebønner fra Djursland

Havegrønt
Salat med grønt fra køkkenhaven, små tomater og mormordressing

3. Servering - dessert

Mariebolle
Vandbakkelse med vanilje og citroncreme

Chokoladekage
Kraftig og cremet - med kakao og bær

Is
Trifli med syrlig parfait, kammerjunkere og rabarberkompot

Tilkøb

Arla unika oste med sylt, kompot og bagerens knækbrød - anrettet som buffet

Friskkværnet Den Gamle Bys økologisk kaffe eller te fra A.C. Perch´s thehandel

Pr. glas

I Gæstgivergården afspejler vores smørrebrød sæsonen og årstidens traditioner

Anrettet som buffet

2 stk. lune frikadeller efter Frøken Jensens opskrift anno 1901, salater, urter fra haverne og surt fra syltekælderen med rugbrød, smør og dildmayonnaise 

Anrettet som buffet

med ristet grillpølse. Hotdogs serveres fra Pølsevognen i 1974-bydelen. Pris er inklusiv én Cocio eller én Jolly Cola

fra Den Gamle Bys bageri med cremet laksesalat, dild og æbler og med cremet hønsesalat, sprød skinke og karse

Anrettet som buffet