Der var engang - før 1900
Den ældste del af Den Gamle By viser en mindre dansk købstad med huse, haver, boliger, butikker og værksteder. Bygningerne stammer fra byer i hele Danmark og er genopført på museet. Det ældste hus er fra 1550.
Lille Rosengården huser byens fattige, en velhavende familie bor i Købmandsgården, og i Møntmestergårdens fornemme gemakker lever møntmesteren og hans familie.
En række historiske butikker vidner om handelslivet i byen. Nogle af butikkerne sælger varer, der ikke fåes andre steder end i Den Gamle By.
Håndværkere prægede livet i byen før 1900-tallet. Museet har indrettet værksteder for blandt andre skomageren, lysestøberen, bødkeren, smeden og hattemageren.
Bag flere af museets huse ligger der smukt anlagte haver, som repræsenterer skiftende moder. I Handelsgartneriet dyrker og sælger gartnerne historiske planter.
