Spis, dyrk, plant

Spis og dyrk efter sæsoner, sundhed og smag

30. – 31. maj 2026

Det har altid været naturligt for mennesker at spise efter sæsonerne, og engang var vi langt bedre til også at spise flere robuste og bittersunde grøntsager. Men hvordan tilsmager man den type mad i køkkenet? Og hvordan dyrker man den i haven eller i vindueskarmen?

Oplev en weekend med fokus på mad og planter, når Den Gamle Bys kokke og gartnere viser, hvordan de dyrker og anvender grøntsager og urter fra gamle sorter – og hvordan du selv kan gøre det samme.

I teltet på Festpladsen kan I smage, mærke og lære mere om de glemte bitterstoffer, tilsmagning, sund jord og meget mere.

Tilbage til program

Program

Prøvesmagning – smag forskellen

Vær med til prøvesmagning af gamle overfor nye sorter – og smag selv forskellen.

Mikrogrønt og dyrkning i vindueskarmen

Få viden om, hvordan du kan bruge spirer, rødder, hoveder og alt derimellem, når du laver mad – og om, hvordan du dyrker i din vindueskarm, altankasse og have.

Forstå din jord med fingrene

Vi mærker på jorden, lugter til den og undersøger den. Få nogle simple tricks til at forstå din jord og genopbygge den til gavn for både klimaet, biodiversiteten og folkesundheden.