opener

Den Gamle Bys buffet 2022

– der tages forbehold for ændringer. Vi tilpasser efter sæson.



Koldrøget laks
med sprøde agurker, radiser, syltede sennepsfrø og dildmayonnaise.

”Rejesalat”

med håndpillede rejer, små Samsø kartofler, nye porrer, løgcreme og brøndkarse.

Røget unghanelår
med spæde grønkål, sprøde hvedecroutons, urter fra haven samt dressing med Gnalling ost.

Forretter serveres med surdejsbrød fra bageren og friskkærnet smør


Langtidsstegt okse
Marmoreret okse med krølfedt– Cremet sauce med timian og peber med fennikel og citron.

Grillet landgris
Glaseret grisebryst i røget maltsirup og puffet svær.

Kartoffelkompot
Nye kartofler knust med brunet smør, citronskal og løvstikke.

Bernstorffs salat
Sennepssalat med sprøde blomkål, vinaigrette med cornichons og urter fra gartneriet.

Samsøgulerødder
Bagte gulerødder med ramsløg, nye løg og sprød boghvede.

Havegrønt

Grøn salat med urter fra haverne, små tomater og mormordressing.


Mariebolle
Vandbakkelse med citronmousse.

Chokoladekage

Kraftig og cremet med bær.

Is

Syrlig parfait med hvid chokolade og kammerjunkere.

Den Hvide Dame & Sirius
Arla Unika oste med sylt, rabarberkompot og bagerens knækbrød.
(Ost i tilkøb 75,- pr. kuvert)

Pr. person 395 kr.

Minimumbestilling: 25 kuverter.
Der tages forbehold for ændringer – vi tilpasser udvalget efter sæson.


Brunchbuffet

  • Pandekager med årstidens frugt. Hertil sirup og ristede nødder.
  • Skyr med kompot af bær og havreknas.
  • Gravad færøsk laks med dild, æbler og rævesauce
  • Røræg med tørsaltet bacon og havens grønt
  • Smørbar chokoladepålæg
  • Den Gamle Bys spegepølse med sar og aromatiske peberkorn.
  • Danske oste med figner og marmelade
  • Smør
  • Langtidshævet rugbrød, franskbrød og boller fra Den Gamle Bys bageri
  • Sødt bagværk fra bageriet

Pr. person    295 kr. 

 Brunchbuffet inklusiv drikkevarer

  • Et glas Cava
  • Brunchbuffet
  • En økologisk saft
  • Kaffe og te ad libitum

Pr. person    385 kr. 

Skal bestilles til minimum 25 personer


Hold dit selskab i Den Gamle By

Ønsker du at booke et arrangement eller at få mere information, kontakt bookingafdelingen og hør om de mange muligheder på 41 85 08 44, mandag til fredag mellem klokken 10-14, eller mail booking@dengamleby.dk 

Vi ser frem til at byde jer velkommen.