opener

Den Gamle Bys buffet 2021

– der tages forbehold for ændringer. Vi tilpasser efter sæson.


Den Gamle By buffeter

  • Færøsk røget laks med skovsyre, dild, æbler og skalotteløg.
    Serveres med sprøde salater og rævesauce.
  • Torskesalat med sprød persillerod og æbler anrettet på sprød salat.
    Pyntet med håndpillede rejer og grønt.
  • Udbenet unghanelår med persille, kapers og urter fra Den Gamle Bys haver. Grøn salat med sprøde boghvedekerner, hvedebrødschips samt dressing med Arla Unika Gnalling.

Hertil brød fra Den Gamle Bys bageri samt rørt smør.

  • Helstegt dansk svineryg med fennikel og citron
  • Langtidstilberedt dansk oksefilet med Apotekerhavens rosmarin
  • Stegte gulerødder med sorte sesamfrø, sprøde kikærter og grønne blade fra Samsø
  • Bagte blomkål med tørrede krydderier. Anrettes med frisk purløg og marinerede beder
  • Årstidens grønt med elementer fra Den Gamle Bys haver
  • Smørstegte kartofler med urter fra Handelsgartneriet
  • Skysauce med timian
  • Ost – Gammelknas og Den Hvide Dame fra Arla Unika med rosmarinmarinerede nødder, hybenmarmelade og knækbrød fra Den Gamle Bys bager
  • Kraftig cremet chokoladekage med friske bær og bærsauce
  • Støbt vaniljecreme med æble. Anrettes med karamelknas

Pr. person 395 kr.

Skal bestilles til minimum 25 personer.


Brunchbuffet

  • Pandekager med årstidens frugt. Hertil sirup og ristede nødder.
  • Skyr med kompot af bær og havreknas.
  • Gravad færøsk laks med dild, æbler og rævesauce
  • Røræg med tørsaltet bacon og havens grønt
  • Smørbar chokoladepålæg
  • Den Gamle Bys spegepølse med sar og aromatiske peberkorn.
  • Danske oste med figner og marmelade
  • Smør
  • Langtidshævet rugbrød, franskbrød og boller fra Den Gamle Bys bageri
  • Sødt bagværk fra bageriet

 pr. person    295 kr. 

 Brunchbuffet inklusiv drikkevarer

  • Et glas Cava
  • Brunchbuffet
  • En økologisk saft
  • Kaffe og te ad libitum

pr. person    385 kr. 

Skal bestilles til minimum 25 personer

Hold dit selskab i Den Gamle By

Ønsker du at booke et arrangement eller at få mere information, kontakt bookingafdelingen og hør om de mange muligheder på 41 85 08 44, mandag til fredag mellem klokken 10-14, eller mail booking@dengamleby.dk 

Vi ser frem til at byde jer velkommen.