opener

Buffet

Den Gamle By buffeter

Den Gamle Bys buffet 2020

– der tages forbehold for ændringer. Vi tilpasser efter sæson.

  • Færøsk gravad laks med skovsyre, dild, æbler og skalotteløg. Serveres med sprøde salater og rævesauce
  • Torskesalat med sprød persillerod anrettet i vol-au-vent. Pyntet med håndpillede rejer og syltede porrer.
  • Grøn salat med røgede kyllingelår og urter fra Den Gamle Bys haver, sprød kæbesnitte, hvedebrødschips samt dressing med parmesan
  • Helstegt dansk svineryg med fennikel og citron
  • Langtidstilberedt dansk oksefilet med Apotekerhavens rosmarin'
  • Stegte gulerødder med sorte sesamfrø, sprøde kikærter og grønne blade fra Samsø
  • Bagte blomkål med frisk purløg. Hertil syltede svampe og rødløg
  • Årstidens grønt med elementer fra Den Gamle Bys haver
  • Smørstegte kartofler med urter fra Handelsgartneriet
  • Skysauce med timian

Hertil brød fra Den Gamle Bys bageri samt smør.

  • Ost – Gammelknas og Den Hvide Dame fra Arla Unika med rosmarinmarinerede nødder og sprødt rugbrød
  • Bærmousse på mazarinbund overtrukket med mørk chokolade og tørret bærstøv
  • Hvid chokoladekage med mandler og orange. Hertil parfait med bourbonvanilje

Pr. person 395 kr.

Skal bestilles til minimum 25 personer.


Brunchbuffet

  • Pandekager med årstidens frugt. Hertil sirup og ristede nødder.
  • Skyr med kompot af bær og havreknas.
  • Gravad færøsk laks med dild, æbler og rævesauce
  • Røræg med tørsaltet bacon og havens grønt
  • Smørbar chokoladepålæg
  • Den Gamle Bys spegepølse med sar og aromatiske peberkorn.
  • Danske oste med figner og marmelade
  • Smør
  • Langtidshævet rugbrød, franskbrød og boller fra Den Gamle Bys bageri
  • Sødt bagværk fra bageriet

 pr. person    295 kr. 

 Brunchbuffet inklusiv drikkevarer

  • Et glas Cava
  • Brunchbuffet
  • En økologisk saft
  • Kaffe og te ad libitum

pr. person    375 kr. 

Skal bestilles til minimum 25 personer

Hold dit selskab i Den Gamle By

Ønsker du at booke et arrangement eller at få mere information, kontakt bookingafdelingen og hør om de mange muligheder på 41 85 08 44, mandag til fredag mellem klokken 10-14, eller mail booking@dengamleby.dk 

Vi ser frem til at byde jer velkommen.