opener

Præsteenkens køkkenhave 1864

Præsteenkens gård og have er et eksempel på den almindelige købstadshave. Et jordstykke bag ved huset med plads til frugtbuske, kålplanter, gulerødder, pastinak, majroe og et væld af andre grøntsager og urter.

historiske haver, Eilschous bolig, præsteenke, historiske planter
Præsteenken og hendes ugifte datter i køkkenhaven og gården.

Købstadens typiske nyttehave

Præsteenken var af stand, men fattig, og derfor var køkkenhaven vigtig. De spiselige afgrøder gav et vigtigt tilskud til den ensidige kost. Her strækker grøntsager og urter det sparsomme husholdningsbudget. At hun trods sin fattigdom var kultiveret, kan man blandt andet se ved, at hun såede blomster til pynt og nydelse. Mange af grøntsagerne bruger vi ikke længere i vores madlavningen.

historiske haver, eilschous boliger, luttehøns,
Præsteenken holder luttehøns. De er af en gammel dansk landhønserace med lave ben.
historiske haver, vasegærde, eilchous haver,
Ind til naboen er et såkaldt "vasegærde". Det består af to rækker pæle med grenfyld imellem.

Gården og haven

I haven er der sat egetræsbrædder op for at holde på jorden på det skrånende terræn. Gården tæt på huset fungerede typisk både som arbejdsplads og oplagsplads. I præsteenkens gård er der lokum, brændeskur og hønsegård.

Historiske planter i Præsteenkens køkkenhave

Øl, humle, historiske planter, historiske haver,
Tre granrafter med humle, Humulus lupulus, der slynger sig op af et reb er havens mest markante element.
Historiske planter, sødskærm, Myrrhis odorata Apiaceae, Spansk Kørvel, historiske haver,
Sødskærm, Myrrhis odorata Apiaceae. Står nævnt i Harpestrengs urtebog fra i 1300-tallet. Den blev bragt til Norden af munke i middelalderen.
Odense, enkestiftelse, fatttig